Menu restaurant
──MENU DÉGUSTATION──
Le menu de dégustation est disponible uniquement pour toute la table. Minimum 2 personnes.
78 PAR PERSONNE
Une sélection surprise par le chef avec des ingrédients de saison et des spécialités espagnoles traditionnelles.
────── Esenciales ──────
$5
Olivas Marinadas🌿🌿
Olives marinées d'Andalousie.
$5
$5
Almendras Marconas🌿🌿
Amandes grillées salées.
$5
$8
Pan con Tomate 🌿🌿
Pain grillé avec tomate, huile d'olive et sel de mer
$8
$10
Gilda Vasca (2un)
Brochettes de boquerón et anchois, poivron basque, olives, thon.
$10
────── Charcutería y Quesos ──────
$30
Charcuteria Mixta
3 charcuteries et 2 fromages.
$30
Supplément jambon de bellota 100% +8$
$17
Torrada de Queso Manchego🌿
Le fromage de brebis emblématique de Castilla La Mancha, sur notre pain à la tomate.
$17
$29
Jamon Ibérico 100% de Bellota
Jambon Ibérico 100% nourri aux glands Pata Negra
$29
────── Tapas Clásicas de España ──────
.
Huevos Estrellados
Pommes de terre maison, œufs au plat.
.
Simple (12)🌿
Avec jambon Ibérico (20).
Avec pâte de truffe🌿 (15).
Avec jambon Ibérico et pâte de truffe (22).
Avec Foie Gras (20)
$22
Callos con Garbanzos
Mijoté de tripes de boeuf, chorizo, jambon, boudin noir et pois chiches (épicé).
$22
$12
Buñuelos de Bacalao(4un)
Beignets de morue, sirop d'érable au sherry, zestes de citron.
$12
$12
Croquetas de Jamon Iberico(4un)
Croquettes de jambon ibérique et béchamel.
$12
$12
Croquetas de Queso Azul y Espinacas (4un)🌿
Croquettes au fromage bleu et épinards.
$12
$12
Patatas Bravas🌿
Pommes de terre à l’espagnole avec sauce tomate chipotle et aïoli
$12
$12
Tortilla española🌿
Omelette aux œufs de poules élevées en plein air avec pommes de terre, oignons caramélisés.
$12
$21
Gambas al Ajillo
Crevettes sautées à l’ail, persil et sauce épicée
$21
────── Tapas Del Chef ──────
$18
Albondigas de Cerdo y Sepia
Boulettes de porc, seiche et champignons mijotés.
$18
$16
Ensalada de Remolacha🌿
Salade de betteraves marinées, ricotta, noisettes.
$16
$25
Setas a la Plancha Con Trufa Negra
Champignons de saison grillés, Jambon Iberique, Jaune d'oeuf et truffe noire.
$25
.
Ostras Ceviche
Huîtres de l'île Prince Edward, leche de tigre, aji amarillo, concombre.
.
6 unités - 18$
12 unités - 32$
$19
Ensalada de Setas a Plancha 🌿
Salade de champignons de saison, légumes sautés noix de pin rôtis, aïoli aux noix de pin.
$19
.
Pulpo Asado
Pieuvre grillé avec purée crémeuse de pommes de terre.
.
Tapa - 23$
1/4 - 41$
1/2 - 77$
$17
Ensalada de Coles con Jamon Iberico deshidratado y Queso Manchego.
Salade de choux de Bruxelles, jambon ibérique déshydraté, fromage Manchego, dattes, amandes.
$17
$18
Coca de Sobrasada y Queso Brie
Pain Coca grillé, Sobrasada Ibérica de bellota (paté de chorizo), fromage Brie, sauce de jaune d'œuf.
$18
$19
Calamares Fritos
Calamars frits, aïoli à l’encre de seiche, poivrons basques.
$19
$18
Pintxo de Cordero
Brochette d'agneau, yaourt et concombre à l'huile d'épices
$18
$16
Berenjenas fritas 🌿
Aubergines frites, yaourt, miel, fromage du chèvre avec du vin, zestes de citron.
$16
────── Paellas ──────
Nous servons des paellas traditionnelles à la valencienne, de style sec, formant une base croquante pendant la cuisson, appelée socarrat. Nos plats de riz prennent un peu plus de temps à préparer et arriveront après vos tapas. Veuillez noter que les prix indiqués sont par personne, mais les paellas sont pour un minimum de deux personnes.
$25 p
/
p
Valenciana
Minimum pour deux personnes
Poulet, lapin, haricots de lima et légumes.
Poulet, lapin, haricots de lima et légumes.
$25 p
/
p
$28 p
/
p
Pescado y Mariscos
Minimum pour deux personnes
Crevettes, lotte, calamar, moules et légumes.
Crevettes, lotte, calamar, moules et légumes.
$28 p
/
p
$23 p
/
p
De la Huerta
Minimum pour deux personnes
Légumes de saison.
Légumes de saison.
$23 p
/
p
────── Combos Familiaux Traditionnels Espagnols ──────
$155
Pour 2 à 3 personnes
Pain à la tomate, olives marinées, plateau de charcuterie, omelette espagnole, crevettes sautées à l'ail, choix de Paella, churros au chocolat.
$155
$255
Pour 4 à 6 personnes.
Pain à la tomate, olives marinées, plateau de charcuterie, omelette espagnole, crevettes sautées à l'ail, choix de Paella, churros au chocolat (2 portions).
$255
────── Desserts ──────
$8
Tarta de queso Vasca
Cheesecake basque
$8
$10
Churros con Chocolate
Churros, sucre à l’orange, sauce au chocolat.
$10
$8
Tres Leches
Gâteau crémeux aux trois laits
$8
🌿Plats végétariens
🌿🌿 Plats végétalien
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